newstaraz.kz

 
 

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)


pogudx5ndj9ecavjh.fc40cf2e
  24.02.2016 NewsTaraz.kz.

В Казахстане культура чаепития существовала издревле.

Здесь раннее утро начинают с пиалы ароматного свежезаваренного напитка и заканчивают день обязательным «кешкi шай».

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Конечно, казахстанцы толк в чае знают, умеют его выбирать, правильно заваривать, подавать и пить. А уж знания, сколько нужно наливать чаю каждому гостю в пиалу, как говорится, каждая девушка впитывает с молоком матери.

Однако заваривать чай удобнее дома, в любых других местах, например, в офисе спасают чайные пакетики. Мы решили продегустировать пакетированный чай самых популярных в народе марок, чтобы выяснить, какой из них наилучшим образом подходит для офисных работников либо для экспресс-чаепития дома или в гостях.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

В рамках эксперимента мы приобрели в одном из супермаркетов Алматы несколько видов чая: «Пиала Gold», «Симба», «Ahmad Tea», «Greenfield», «Lipton», «Ассам» и один листовой – «Beta Tea», чтобы проверить, отличат ли наши дегустаторы листовой чай от пакетированного. Пробовать чай мы пригласили пятерых человек, так уж получилось, что все они – девушки: Мария, Арай, Наталья, Елена, Клара.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

В ходе эксперимента в их задачу вменялось пить чай, высказывать свое мнение и выставлять оценки. В начале чаепития мы спросили их – какой чай предпочитают сами девушки?

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Как оказалось, Мария обычно пьет чай средней крепости. Среди предпочтений – чай с бергамотом, Earl Grey, но предпочтительнее, конечно, не пакетированный.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Арай устраивает дома целые чайные церемонии, приготавливая чай. «Я всегда завариваю чай понемногу, чтобы он всегда был свежим. Свежий, правильно заваренный чай стабилизирует давление и кровообращение. Я – любитель чая с молоком, но, например, в офисе пью черный чай без молока и сахара. Люблю жасминовый, «Ahmad», «Greenfield». В гостях могу выпить чай с молоком и тортиком, а когда хочется спать – пью чай с лимоном, он тонизирует», – рассказывает Арай.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Наталья вовсе предпочитает чаю апельсиновый сок или простую воду, но призналась, что из марок чая выбирает «Greenfield» с разными добавками.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Клара тоже не пьет чай дома, предпочитая ему молоко, но если приходится пить чай в гостях или на работе, выбирает «Тесс» в пирамидках или «Greenfield» с мелиссой.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Елена выбирает зеленый чай «Greenfield» с мелиссой, а кроме того, девушка высушивает мяту, и, смешивая ее с чаем, заваривает. К слову, Елена является технологом по образованию, и, как она сообщила, имеет немалый опыт подобных экспериментов.

Отметим, что девушки пили чай «вслепую», то есть, не зная, чай какой именно марки они пробуют.

7 место – «Greenfield», кенийский черный байховый чай, 340 тенге за 25 пакетиков

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Итак, наши дегустаторы пробуют чай и выставляют оценки. Так, меньше всего баллов набрал чай «Greenfield», столь любимый девушками – всего 11 баллов. Производители утверждают, что «исключительную свежесть чая гарантирует саше из специальной фольги». Внутри пакетик стандартный бумажный, консистенция содержимого – сухая и мелкая.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

«Этот чай как будто вчерашний, у него привкус старого чая. У казахов говорят «құсып кеткен». Когда чайник долго немыт, вкус чая теряется. Как будто его не сегодня, а вчера заварили», – говорит Арай. Тут нужно отметить, что конечно, чай заварен непосредственно перед употреблением, использована чистая фильтрованная вода и предварительно вымытые чайник и чашки.

Елена отметила, что у этого чая присутствует классический запах, присущий черному чаю. Ничего необычного девушка не заметила. А вот Клара сообщила, что разочарована в этом чае.

6 место – «Beta Tea», отборный цейлонский чай крупнолистовой, 380 тенге за 100 грамм

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Единственный листовой чай в нашем обзоре тоже не обрел популярности у дегустаторов. Позже вы поймете почему. А сейчас выслушаем мнения девушек.

«Седьмой образец – такое ощущение, что заварка стояла три дня. Он, может, и хороший, но когда приходишь куда-нибудь в гости, тебе говорят – «Будешь чай?», наливают такой чай и ты цедишь его целый час. Надо узнать, что за марка. Чем-то он отдает, даже по запаху», – рассказывает Мария.

«Седьмой чай – горький, его без сахара невозможно пить», – говорит Арай.

«У седьмого непонятная горечь, – согласна с ней Наталья. – То ли он слишком крепкий, то ли имеет неприятную горечь. При этом аромат на любителя, мне не нравится».

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

«Здесь есть чаинки. Чай с добавками, приятный запах. Но это не классический чай. Похож на лечебный, но я бы не пила его постоянно. Привкус чая есть, цвет соответствует», – делится впечатлениями Елена.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

«Седьмой терпкий чай, который оставляет после себя след», – говорит Клара.

5 место – «Пиала Gold», кенийский черный чай, 980 тенге за 100 пакетиков

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Стандартный бумажный пакетик в саше из фольги. Содержимое мелкое, однообразное, сухое.

«Первый чай слабоват, но не горчит, что хорошо, по цвету средненький. Похож на чай из общепита», – говорит Мария.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

«Чай как чай», – просто сообщила Наталья.

«Первый вообще не вкусный», – делится ощущениями Клара.

А вот Елена заметила, что в чае чувствуется сода! «Я – технолог по образованию и много опытов проводила, я чувствую соду. Хотя цвет специфичный для черного чая. Но вкус не характерен. Пить можно», – заключает она.

4 место – «Lipton», чай с соком чайных листьев, 191 тенге за 25 пакетиков

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Стандартный бумажный пакетик, содержимое не отличается от предыдущих пакетированных чаев.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

«Пятый образец – четверка твердая. Никаких ароматизаторов, нормальный чай», – сообщает Мария.

«У пятого чая приятный запах, вкус тоже неплохой, но не слишком», – вторит ей Арай.

«Номер пять: перестарались с добавками и усилителями, – считает Елена. – Либо чай слишком крепко заварился. Цвет желтый, коричнево-желтый, хотя должен быть равномерным. И видно, что выпадает краситель в осадок, а также вкус резкий».

3 место – «Ассам», индийский чай №1, 200 тенге за 25 пакетиков

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Классический купаж индийских сортов чая, с характерным терпким вкусом, ярким настоем и нежным ароматом. Стандартный бумажный пакетик. Содержимое равномерное, сухое и мелкое.

«Шестой образец чая по цвету и вкусу хорош, мне кажется, он заварной. Хороший чай», – отмечает Мария.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

 

Однако с ней не согласна Елена – она считает, что вкус слабо выражен, и понять, что это чай помогает лишь только запах. Остальные участницы эксперимента также не отметили этот чай какими-то особыми эпитетами, однако почти все узнали в нем листовой, а не пакетированный.

2 место – «Симба», кенийский чёрный байховый чай, 200 тенге за 25 пакетиков

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

«Чувствуется, что он покрепче, ощущение, что в нем больше чая. Более терпкий», – отмечает Мария. Арай тоже считает, что второй образец чая имеет вкус, более похожий на настоящий чай. Однако так не кажется Наталье – она говорит, что чай невкусный.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

«Здесь нет запаха соды, вкус мне нравится, довольно крепкий, ставлю четверку. Потому что это пакетированный чай. Цвет подходит по специфике чая», – объясняет Елена.

1 место – «Ahmad Tea», чай черный байховый с легким ароматом бергамота, 415 тенге за 25 пакетиков

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Английский чай, который понравился девушкам именно потому, что он имеет тот самый легкий аромат бергамота. К слову, Мария распознала его:

«По-моему, это Earl Grey, такое ощущение, что есть добавка бергамота».

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

«Чувствуется ароматизатор, привлекает запах. А вкус не такой насыщенный», – говорит Арай.

Наталья тоже сразу почувствовала аромат, о чем и сообщила. Елена тоже отметила приятный запах.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

В таблице ниже можно проследить, сколько баллов набрал каждый из чаев.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Нужно отметить, что хотя одному из дегустаторов показалось, что в чае есть осадок, ни в одной из последующих чашек не было отмечено осадка. Запах у каждого из чаев вполне натуральный, специфический, соответствующий чаю. Есть и минус – практически все из них «запачкали» белоснежные чашки за время эксперимента.

В народе существует мнение, что пакетированный чай можно проверить на наличие красителей таким образом – положить пакетик чая в холодную воду. Если чай не заварится, значит, красителей нет, если заварится – то они есть. Неизвестно, насколько это утверждение соответствует правде, но мы решили проверить все образцы.

Дегустация NUR.KZ: есть ли красители в пакетированном казахстанском чае? (фото)

Первым окрасил воду «Greenfield», несколько позже всех – «Симба» и «Ahmad». Но в итоге окрасили воду все экземпляры, но меньше всего «Пиала» и «Lipton», средне – «Ассам» и «Ahmad». Наиболее сильно «заварились» «Greenfield» и «Симба». Вода в чашке с «Бета» осталась практически нетронутой.

Источник: Nur.kz

(просмотры 8 за всё время, 1 Смотрели сегодня)

Источник →  newstaraz.kz


 
 

Уважаемые посетители newstaraz.kz ! Оставляя комментарии, проявляйте уважение и терпимость к мнению других пользователей. Сообщений, приводящих к разжиганию конфликтов, расистских высказываний, провокаций, оскорблений и дискуссий, не относящихся к теме статьи будут удаляться. Ссылки на сторонние ресурсы в комментариях запрещены. Подобные сообщения будут удаляться, а их авторы будут забанены.Мы не несем ответственность за форму и характер выставляемых комментариев.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


   
NewsTaraz

NewsTaraz